Compote, liqueur de mandarine et crémeux au chocolat au lait

Pour 6 personnes
20 minutes de préparation
5 minutes de cuisson
Facile à préparer

Ingrédients

  • 4 cuillers à soupe de très bonne confiture de mandarine (peu sucrée)
  • 2 cuillers à soupe de liqueur de mandarine
  • 150g de chocolat au lait
  • 10cl de crème fleurette
  • 4 sablés bretons
  • pour servir, des zestes de mandarine non traitée

La recette

  • Préparer le crémeux au chocolat : faire fondre à feu doux le chocolat dans la crème fleurette. Bien mélanger et réserver au frais (idéalement dans une poche à douille).
  • Délayer la confiture avec la liqueur de mandarine.
  • Préparer les verrines en répartissant dans le fond la confiture de mandarine à la liqueur, puis pocher le crémeux au chocolat par-dessus.
  • Broyer les sablés bretons dans une assiette creuse et en parsemer les verrines.
Panier
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