Compote, liqueur de mandarine et crémeux au chocolat au lait

Pour 6 personnes
20 minutes de préparation
5 minutes de cuisson
Facile à préparer

Ingrédients

• 4 cuillers à soupe de très bonne confiture de mandarine (peu sucrée)
• 2 cuillers à soupe de liqueur de mandarine
• 150g de chocolat au lait
• 10cl de crème fleurette
• 4 sablés bretons
• pour servir, des zestes de mandarine non traitée

La recette

• Préparer le crémeux au chocolat : faire fondre à feu doux le chocolat dans la crème fleurette. Bien mélanger et réserver au frais (idéalement dans une poche à douille).
• Délayer la confiture avec la liqueur de mandarine.
• Préparer les verrines en répartissant dans le fond la confiture de mandarine à la liqueur, puis pocher le crémeux au chocolat par-dessus.
• Broyer les sablés bretons dans une assiette creuse et en parsemer les verrines.