Single Malt Whisky Patiné de Poire

Rigorous selection of terroir fruits, slow fermentation, double pass in Charentais stills, quintessence and subtlety of aromas. Small batch n°1 – Une eau de vie de malt d’orge de Picardie distillée en 2018 par Etienne d’Hautefeuille. Double maturation : 2 ans en fût de rhum de Martinique, 2 ans en fût de Sauternes ayant contenu de l’eau de vie de Poire Williams Manguin. 316 carafes embouteillées en septembre 2023 ❞

❝ A unique blend of French wheat and Provence olives. Nice balance of fresh wheat notes and tapenade coated with a subtle sweet/salty sensation «umami”. Hints of green apples and fresh lemon zest.