Reine-Claude dorée du Ventoux Brut de Fût

Rigorous selection of terroir fruits, slow fermentation, double pass in Charentais stills, quintessence and subtlety of aromas. Récolte 2021 – fruits cultivés et récoltés à maturité par Remy Falque au Barroux (84). Distillation en alambic Charentais. Maturation de 2 ans en fût de chêne ayant contenu du muscat de Beaumes de Venise. Very small batch de 46 carafes. Embouteillees en septembre 2023❞

❝ A unique blend of French wheat and Provence olives. Nice balance of fresh wheat notes and tapenade coated with a subtle sweet/salty sensation «umami”. Hints of green apples and fresh lemon zest.