Pour Manguin, l’art de Distiller est d’abord une recherche de la quintessence des fruits de terroirs. Il nous était donc tout naturel d’explorer l’Olive, fruit emblématique de notre belle Provence dont les variétés et la qualité des huiles font référence.

Fort de notre expérience de plus de 60 ans en distillation et de notre « nez » nous avons sélectionner plusieurs variétés d’olives du terroir de Provence et développer un process unique permettant leur distillation dans notre alambic charentais.

La collection de nos « Olive Spirits » se compose d’Oli’Gin, un Gin à l’Olive, d’Oli’Still, une distillation pure d’Olives que l’on retrouve également en version concentrée sous la forme d’une sélection de Cœurs de Chauffe, et Oli’tchin, l’apéritif à l’olive.

Les chefs de cuisine et pâtissiers expriment leur créativité en exauçant le goût de l’olive dans leurs recettes et développer des accords inédits : un univers de saveurs iodées qui se marient avec coquillages, poissons et crustacés mais également fromages et desserts.

Avec Oli’Still et Oli’Gin les barmen revisitent naturellement les dry et dirty Martini mais également considèrent ces alcools comme de véritables couleurs « primaires » leur permettant de créer de nouvelles recettes de cocktails.

Les amateurs d’eaux de vie de fruits et de gins vont faire une nouvelle expérience gustative… « du jamais bu ! »